Sous vide tsirkulaator Fimar

Sous vide tsirkulaator Fimar
Madala temperatuuriga küpsetamine (Sous Vide) tagab toote konsistentsi, kõrge kvaliteediga tulemuse igal ajahetkel: säilivad vitamiinid, toitained ja mineraalsoolad. Alternatiiv konvektsioonküpsetamisele.

Kasutatakse vaakumtoodete küpsetamiseks ja munade keetmisel. Näit. mune saab seadmes hoida tunde ning konsistents säilib täpselt sellisena nagu vaja.

Sous Vide eelised:
– maksimaalne toidukvaliteet
– säilivad kõik toitained
– hoiab kokku aega ja tootlikkust
– pikendab säilivusaega kuni 21 päevani kaotamata kvaliteedis
– vähendab tootekadu kuni max 5%
– säilitab naturaalsed maitsed
– värskus, värv ja välimus jäävad muutumatuks kuni toidu serveerimiseni
– konsistentsi säilimine tagatakse temperatuuri kõikumisega +/-0,3 °C
– säilib toote mahlasus ja kuivamine on minimaalne
– soola, õli ja ürtide kulu väheneb dramaatiliselt
– toidu üleküpsemine on välistatud
– sobib suurepäraselt ka suurte gruppide toitlustamiseks