Konvektsiooniauruahi koos boileriga Millenial Touch Screen Gastro 7x GN 1/1, elektriline, automaatse puhastussüsteemiga, Tecnoeka, 400V/15000W, 730x849x(H)850mm

Tecnoeka konvektsiooniauruahi koos boileriga Millenial Touch Screen Gastro 7x GN 1/1, elektriline, automaatse puhastussüsteemiga on kaasaegne, tõhus ja usaldusväärne seade – ideaalne praktiliselt kõikideks toiduvalmistamise ja küpsetamise rakendusteks. See tagab ühtlase soojusjaotuse ja niiskuse tänu ventilaatoritele ja boilerist tuleva auru funktsioonile. Patenteeritud Tecnoeka süsteemid tagavad kõrgeima küpsetuskvaliteedi.
Moodsate konvektsioon-auruahjude seeria Millennial Touch Screen elektroonilise 7-tollise värvilise puutetundliku ekraaniga TFT võimaldab täpselt kindlaks määrata toiduvalmistamise soovitud parameetrid ning salvestada erinevates keeltes, sealhulgas vene keeles, uusi ja uuendada vanu retsepte. Touch Screen Gastro konvektsioon-auruahjudel on väiksem küpsetuskamber, siinid küpsetusplaatide GN 1/1 jaoks
Touch Screen Bakery pagaritoodete ja leivaküpsetamise konvektsioon-auruahjudes on suurem siinidega küpsetuskamber 600×400 mm plaatide jaoks
Mõlemat tüüpi ahjusid on saadaval neljas erinevas suuruses, mis võimaldab teil valida sobivaima ahju, kus saab päevas toota 72–480 rooga
Sellised ahjud on saadaval nii elektri- kui ka gaasiahjudena
Millennial Touch Screen konvektsioonahjudes kasutatakse kolme patenteeritud tehnoloogilist lahendust:
Airflowlogic™ – Deflektori (ventilaatori kate) novaatorlik kujundus. Uue kujunduse eeliseks on parem õhuringlus, mis tähendab, et toit küpseb ühtlaselt ahju igal tasandil ja küpsetusplaadi igas kohas (GN või 600×400 mm). Airflowlogic™ tagab toidu kuumtöötluse suurepärase kvaliteedi. Valides Airflowlogic™ patenteeritud ahju Millennium, valite köögis töötamiseks kõige kvaliteetsema varustuse.

Drylogic™ – Uuenduslik ahjukambri kuivatussüsteem. Millennial TS ahju parameetrite pidev ülevaatamine kontrollib ja hoiab küpsetuskambris õiget niiskustaset. Arvutiga juhitav spetsiaalne klapp kontrollib kambris soojusvahetust ja eemaldab liigse niiskuse.

MULTILEVEL COOKING – See funktsioon võimaldab samal ajal valmistada erinevaid roogasid, mis nõuavad samu küpsetamistingimusi, kuid erinevaid küpsetusaegu. Protsessi saab alustada samaaegselt. Ahi ise teavitab, millal saab valmistatud roa küpsetuskambrist eemaldada.
MITMEPUNKTILINE TEMPERATUURI MÕÕTESOND – Kolmepunktiline temperatuuri mõõtesond tuvastab ja mõõdab temperatuuri valmistatava roa sees
AUTOMAATNE PESUSÜSTEEM – Iga ahi on varustatud 4 pesuprogrammiga (ÖKO, NORMAALNE, INTENSIIVNE, LOPUTUS), mis on kohandatud küpsetuskambri erineva saastatuse tasemega. Pesupeaga varustatud süsteem võimaldab säästa kuni 30% vett, mis mitte ainult ei hoia kokku raha, vaid kaitseb ka keskkonda.
ELEKTRONILINE 7-TOLLINE (480×(H)800 mm) VÄRVILINE PUUTETUNDLIK EKRAAN TFT võimaldab täpselt kindlaks määrata toiduvalmistamise soovitud parameetrid, salvestada uusi ja värskendada vanu retsepte. Juhtmenüü salvestatakse 42 keeles, sealhulgas vene ja inglise keeles.

PÕHIFUNKTSIOONID:
PRE-HEATING võimaldab küpsetuskambrit soojendada 30 kraadi üle seadistatava temperatuuri.
HOLDING võimaldab valmistatud roogasid hoida suhteliselt kõrgel temperatuuril.
COOLDOWN võimaldab ahjukambrit kiiresti jahutada uue küpsetustsükli jaoks, mis nõuab madalamat temperatuuri.
HACCP võimaldab määrata ahju tööparameetrid ja kontrollida küpsetusprotsesside õiget kulgu.
PROOFER toimib taigna kergituskambrina. See funktsioon on eriti kasulik küpsetiste ja kondiitritoodete valmistamiseks.
HOLDING CABINET ahi on otsekui banketikapp, mis hoiab enne serveerimist sobivana roogade serveerimistemperatuuri ja nõuetekohase niisutamise.
Võimalus ahju käivitamist edasi lükata kuni 24 tundi. See on kasulik funktsioon, mis valmistab ahju ette tööks või toiduvalmistamiseks enne teenindava personali tööle saabumist
Retseptiraamat 500 toiduga
5 ventilaatori kiirust, pidev töö või vahelduv töö
Toiduvalmistamine funktsiooniga DELTA T
10-etapiline aurutootmise reguleerimine ahjus.
Elektriahjude temperatuuri saab reguleerida vahemikus 30 °C kuni 270 °C ja gaasiahjude temperatuuri vahemikus 30 °C kuni 260 °C
USB-konnektor retseptide ja HACCP-andmete allalaadimiseks
Tarkvara värskendamiseks WiFi-ühendus
Tööaja seadistamine
Kuupäeva ja kellaaja salvestamise võimalus.

TEISED MILLENNIAL TOUCH SCREEN AHJUDE PARAMEETRID:
Turvalised uksed avanevad 60 °, 90 °, 120 ° ja 180 ° nurga all ning kaitsevad operaatorit ukse kontrollimatu liikumise tõttu tekkivate põletuste eest
Kambri kahekordne klaasuks ja LED-valgustus muudavad küpsetusahjus toimuvate protsesside jälgimise lihtsaks
Töötajate turvalisemaks tööks on ahjuklaas varustatud gravitatsioonilise jahutusega
Uksehinged on paigaldatud paremale poole
Kergesti eemaldatav ukse sisemine klaas muudab ukse puhastamise lihtsaks
Vastupidavast ja kuumakindlast silikoonist valmistatud uksetihend on väga lihtsalt vahetatav
Ahju isoleeritud korpus säästab mitte ainult elektrit, vaid on ohutu ka köögipersonalile
Toiduvalmistamise ajal tekkinud kondensaat (eriti kombineeritud roogade valmistamisel ja aurutamisel) koguneb ahjus spetsiaalsesse renni, mis on paigaldatud ukse alla
Ahjukamber on valmistatud kvaliteetsest roostevabast terasest AISI 304
Küpsetuskamber on ühtlane, ümardatud nurkadega, mis muudab ahju hõlpsasti puhastatavaks
Kogu korpus on valmistatud roostevabast terasest
Turvaklass: IPX4 (elektriahi), PX3 (gaasiahi)
Reguleeritavad jalad tagavad ahjule ideaalse tasakaalustatuse, mis on väga oluline seadme nõuetekohaseks toimimiseks
Seade vajab töötamiseks elektri-, puhta vee- ja kanalisatsiooniühendust

Gaasipliidid:
pliidi tehaseseaded on kohandatud maagaasile GZ50 (Poola märgistus), s.t. G20 (ELi märgistus)
komplektis on täiendavad pihustid propaani-butaani jaoks
gaasiühendus: 1/2"
Auruboiler – aurutades suure jõudlusega boileris saate juurdepääsu piiramatule aurukogusele. See tagab, et meie nõud on valmistatud optimaalsel viisil, et vähendada nende kadumist ja tagada toitude ideaalne taastatavus. Auru, kala ja lihaga küpsetatud köögiviljad valmivad kiiresti, ilma segadusteta, kõik toitained säilivad.
Korpus ja küpsetuskamber on valmistatud roostevabast terasest AISI 304; ümardatud nurkadega reljeefne kamber lihtsaks puhastamiseks.
Klaasist uks, 2-kihiline, gravitatsioonilise ventilatsiooniga, hinged paremal pool, blokeeringuga 60°, 90°, 120°, 180° avamisel ohutuks kasutamiseks; võimalus tellida ahju teise poole hingedega.
Tilgutusalus kondensaadi jaoks koos äravooluga ukses.
2 ventilaatorit automaatse pöördfunktsiooniga, 5 kiirusega.
Aurutootmine tõhusas katlas – piiramatu juurdepääs aurule.
Puuteekraani juhtpaneel TFT (Thin Film Transistor) – värviline puuteekraan resolutsiooniga 800×480 mm.
Nupp juhtpaneeli valikute kinnitamiseks ja sirvimiseks.
Mitmepunktiline südamikuandur – 3 punkti temperatuuri mõõtmist.
Reguleeritud jalad ahju ideaalseks tasandamiseks.
Küpsetamine/küpsetamine 3 režiimis: konvektsioon, aur, konvektsioon- aur (combi).
Võimalus juhtida kondensaatorit ja kasvukambrit juhtpaneeli tasandilt.
Automaatne puhastussüsteem 4 programmiga: öko, standard, intensiivne, loputus.
Täiendavad funktsioonid:
– Eelsoojendamine: kambri eelsoojendamine +30˚C võrra rohkem kui seadistatud temperatuur.
– Mitmetasandiline: võimalus valmistada erinevaid roogasid samades tingimustes, erineva kuumtöötlemisaja juures.
– Hoolduskapp: roogade hoidmine serveerimistemperatuuril.
– Cool Down: kambri kiire jahtumine, et võimaldada hetkel küpsetatud toote kiiret vahetamist,
– Proofer: ahju võib toimida kergituskambrina.
Patenteeritud Tecnoeka süsteemid:
– Airflowlogic™: ümberkujundatud deflektor õhuringluse parandamiseks.

– Drylogic™: ahjukambri kiire kuivatamine liigse niiskuse kiire eemaldamise kaudu.
USB-port – HACCP-andmete allalaadimiseks.
Wi-Fi ühendus tarkvarauuenduste jaoks.
Programmeeritav: 500 programmi, iga programm kuni 10 sammuga.
Võimalus valida lemmikretseptid ja määrata need kiirretseptideks.
Menüü 42 keeles.
Ajatatud käivitamise programmeerimine kuni 24h võrra.
Ülekuumenemiskaitse.
Suurem soojendusvõimsus võrreldes mudeliga MKF711TS: 15kW võimaldab teil avastada katla kogu potentsiaali.
Kambri mahutavus: 7 salve GN 1/1 (ei kuulu komplekti).
Veekindel hinnang: IPX 5.
Temperatuurivahemik: 30°C kuni 270°C.
Sahtlitugede vahekaugus: 73 mm.