Konvektsioon-auruahi Millenial Smart Bakery kondiitri- ja pagaritööstuse jaoks 6 × 600× 400 mm – elektriline, elektroonilise juhtimisega., Tecnoeka, 400V/10400W, 850x1041x(H)850mm

Ülimalt hõlpsasti kasutatavate konvektsioon-auruahjude seeria Millennial Smart
Konvektsioon-auruahjudel Smart Gastro on väiksem siinidega küpsetuskamber GN 1/1 küpsetusplaatide jaoks
Smart Bakery pagaritoodete ja leivaküpsetamise konvektsioon-auruahjudel on suurem siinidega küpsetuskamber 600×400 mm plaatide jaoks
Mõlemat tüüpi ahjud on saadaval neljas erinevas suuruses, mis võimaldab valida sobivaima ahju, milles saab päevas toota 72–480 rooga
Sellised ahjud on saadaval nii elektri- kui ka gaasiahjudena
Kolme pööratava juhtnupuga elektromehaaniline juhtimine
Kõige olulisemate parameetrite lihtne seadistamine ilma täiendavate jõupingutusteta
Võimalus valmistada roogasid kuivas, kuumas õhus või viiel tasemel auruga niisutades, konvektsiooniga

JUHTEKRAAN:
aja reguleerimine vahemikus 10 kuni 120 minutit või režiim NON STOP;
temperatuuri reguleerimine temperatuuril 100 °C kuni 270 °C elektriahjudes ja 100 °C kuni 270 °C gaasiahjudes;
5- astmeline aurutaseme reguleerimine kambris

Aur moodustub vee otsese pihustamise teel. Viietasemeline auru reguleerimine
Turvalised uksed avanevad 60°, 90°, 120° ja 180° nurga all ning kaitsevad operaatorit ukse kontrollimatu liikumise tõttu tekkivate põletuste eest
Kambri kahekordne klaasuks ja LED-valgustus muudavad küpsetusahjus toimuvate toiduvalmistamisprotsesside jälgimise lihtsaks
Töötajate turvalisuse tagamiseks on ahjuklaas varustatud gravitatsioonilise jahutusega
Uksehinged on paigaldatud paremale poole
Kergesti eemaldatav ukse sisemine klaas muudab ukse puhastamise lihtsaks
Vastupidavast ja kuumakindlast silikoonist valmistatud uksetihend on väga lihtsalt vahetatav
Ahju hermeetiline korpus säästab mitte ainult elektrit vaid on ohutu ka köögipersonalile
Toiduvalmistamise ajal tekkinud kondensaat (eriti erinevatest komponentidest koosnevate roogade valmistamisel ja aurutamisel) koguneb ahjus spetsiaalsesse renni, mis on paigaldatud ukse alla
Kuiv põrand pliidi all ja kõrval on personali ohutu töö tagatis
Ahjukamber on valmistatud kvaliteetsest roostevabast terasest AISI 304
Küpsetuskamber on ühtlane, ümardatud nurkadega, mis muudab ahju hõlpsasti puhastatavaks
Kogu korpus on valmistatud roostevabast terasest
Turvaklass: IPX 4 elektriahjudel ja IPX3 gaasiahjudel
Reguleeritavad jalad aitavad ahju ideaalselt paigaldada soovitud kohta – see on seadme nõuetekohaseks toimimiseks väga oluline
Vajalik on seadme ühendus elektri, puhta vee ja kanalisatsiooniga

Gaasiahjud:
– ahju tehaseseaded on kohandatud maagaasile GZ50 (Poola märgistus) s.t. G20 (ELi märgistus)
– komplektis on täiendavad pihustid propaani-butaani jaoks
– gaasiühendus: 1/2"
Läbilaskevõime: 108-180 tassi/päevas
Slaidide vaheline kaugus: 80 mm
2 ventilaatorit koos automaatse tagasipööramisega
Alus: 229538