Elektriline konvektsiooniga auruahi Millennial Black Mask Gastro Compact 10 x GN 1/1, elektrooniline juhtimine, Tecnoeka, 400V/15400W, 500x930x(H)970mm

MILENNIAL BLACK MASK COMPACT seeria on kaasaegseim auru-konvektsioonahjude seas. Eriti sobiv on see köökidesse, kus on tähtis iga sentimeeter. Ahju laius on vaid 500 mm, seega sobib see ka väga väikestesse köökidesse.
Elektrooniline, 7-tolline, värviline, puutetundlik juhtimispaneel, mis on kaetud THT kilega. Väga täpselt seadistatavad küpsetamise parameetrid.
MILLENIAL BLACK MASK AHJUDEL on 3 patenteeritud funktsiooni:
Airflowlogic™ – Deflektori (ventilaatori kate) novaatorlik kujundus. Uue kujunduse eeliseks on parem õhuringlus, mis tähendab, et toit küpseb ühtlaselt ahju igal tasandil ja küpsetusplaadi igas kohas (GN või 600×400 mm). Airflowlogic™ tagab toidu kuumtöötluse suurepärase kvaliteedi. Valides Airflowlogic™ patenteeritud ahju Millennium, valite köögis töötamiseks kõige kvaliteetsema varustuse.
Humilogic™ – Uus niisutussüsteem, mis varustab veega otse ventilaatorist. Tagab kõrge õhuniiskuse ja säästliku veetarbimise. Selles süsteemis tungib aur valmistatud roogade sisemusse, rõhutades nende loomulikku maitset ja lõhna. Humilogic™ on lahendus parimatele kokkadele parimate töötulemuste saavutamiseks.
Drylogic™ – Uuenduslik ahjukambri kuivatussüsteem. Millennial TS ahju parameetrite pidev ülevaatamine kontrollib ja hoiab küpsetuskambris õiget niiskustaset. Arvutiga juhitav spetsiaalne klapp kontrollib kambris soojusvahetust ja eemaldab liigse niiskuse.

OLULISEMAD FUNKTSIOONID:
Multi Level: See funktsioon on eriti kasulik siis kui on tarvis valmistada erinevaid toite, mis vajavad sama temperatuuri ja niiskustaset, kuid erinevat valmimisaega. Ahi annab märku milline roog on valmis ahjust väljavõtmiseks.
1- küpsetussond: Tänu sondile on toidusisene temperatuur kontrollitav ja stabiilsena hoitav kogu küpsetamise protsessi vältel.
Automaatne puhastussüsteem: Ahju standardvarustuses 4 pesuprogrammi: ECO, NORMAL, INTENSIVE, RINSE. Iga programm on täpselt seadistatud vastava määrdumisastme puhastamiseks. Uue disainiga pesur võimaldab veekulu säästa 30%.
Pre-Heating: Ahjukambri eelsoojendamine +30°C kõrgema temperatuuriga seadistatud programmi temperatuurist, ahju ettevalmistamiseks.
Holding: Aitab säilitada toidu temperatuuri peale peale küpsetustsükli lõppemist.
Cool Down: Kiire jahutussüsteem, mida kasutatakse siis kui järgmine valmistatav toit nõuab madalamat temperatuuri.
HACCP: Võimalus välja arvestada vajalikud toiduvalmistamise parameetrid, et kindlustada ideaalne küpsetustulemus.
Proofer: Funktsioon võimaldab kasutada ahju kergituskambrina.
Holding Cabinet: Ahju on võimalik kasutada banketikapina toidu soojahoidmiseks enne serveerimist.
Võimalus salvestada 500 10-astmelist programmi:
Vali üks 500-st programmist ja vajuta START nuppu, ahi käivitub iseseisvalt , säilitades täpselt salvestatud parameetrid nagu ahjukambri temperatuur, toidusisene temperatuur, küpsetusaeg, niiskusaste küpsetuskambris. Neid parameetreid saab muuta salvestada ja mälust kustutada.
3-astmelise kiirusega ventilaator: See süsteem aitab tagada küpsetuskambris ideaalse õhuvoolu ja temperatuuri.
Sondiga toiduvalmistamine: Sondi kasutatakse sisetemperatuuri täpseks jälgimiseks toiduvalmistamise käigus. Programm peatub automaatselt kui toidu ideaalne küpsusaste on saavutatud.
Toiduvalmistamine Delta T funktsiooni abil: See süsteem sobib ideaalselt suurte lihatükkide küpsetamiseks, Süsteem aitab hoida stabiilset temperatuurivahet kambris ja küpsetatava toidu sees. Tulemuseks on ühtlaselt küpsenud roog.
USB- mälupulk: Lahendus sobib kööki kus on mitu ahju, piisab vaid ühe ahju programmeerimisest, valitud programmi on võimalik seadistada teistesse ahjudesse USB- mälupulga abil

TEISED MILLENIAL TOUCH SCREEN GASTRO COMPACT AURUKONVEKTSIOONAHJU TEHNILISED OMADUSED:
Temperatuurivahemik 30-270 °С
Automaatne ahju käivitus võimalik 24 h vältel- kergendab oluliselt köögipersonali tööd
Kellaaja -ja päeva salvestamise võimalus
Aur tekib vee pihustamisel ahju kütteelemendile, 10-astmeline aurukontroll
Kahekordse klaasi -ja LED valgustusega ahjuuks.
Jahutusega välimine ukseklaas
Uksehinged paremal pool
Kergelt eemaldatav sisemine ukseklaas
Uksetihendid valmistatud kuumuskindlast silikoonist, lihtsalt vahetatavad
Isoleeritud ahjukest säästab elektrienergiat -ja kindlustab turvalisuse ahju kasutajale
Kondensaatvesi suunatakse ukse all asuvasse nõusse,
Ahjukamber on valmistatud kõrgkvaliteetsest roostevabast terasest AISI 304
Ümarate nurkadega ahjukamber lihtsustab selle puhastamist
Roostevabast terasest ahjukorpus
Hermeetilisus: IPX5
Reguleeritavad jalad tagavad täieliku tasakaalustatuse
Nõutav elektriühendus ning ühendus puhta vee -ja kanalisatsiooniga
Elektrooniline juhtimine
Läbilaskevõime: 150-200 tassi/päevas
Rööbaste vaheline kaugus: 68 mm
1 ventilaator koos automaatse tagasipööramisega
Ahjupõhi: 229545